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食文化を通じた感動を
京都から世界へ
株式会社food o'clockは京都で創業90余年を迎える
京都やま六グループの飲食事業を運営する会社です
1927年、日本で最初の中央市場として、
京都中央卸売市場が誕生しました
それに合わせて魚の塩干物仲卸業を開業したのが、
「京都やま六」のはじまりです
西京漬を保存方法ではなく、
「おいしい魚をよりおいしくする加工方法」と位置づけ、
試行錯誤を重ねて人々の心を打つ西京漬を生み出し、
京都の食文化の伝承に貢献してきました
飲食店を通じて京都やま六のものづくりへの真摯な思いを
お客様へお届けいたします